Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
2 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nane
2 litre sıcak su
Tuz

 1.      Düdüklü tencerede rendelemiş olduğumuz soğanı ve ezmiş olduğumuz sarımsağı tereyağında kavuruyoruz.
2.      Soğanlar diriliğini kaybetmeden orta ateşte kavuralım.
3.      Soğanlar kavrulunca naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
4.      Biraz  karıştırdıktan sonra yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
5.      Ardından kaynamakta olan 2 litreye yakın suyu üzerine boşaltalım.
6.      Düdüklü tenceremizin kapağını ve düdüğünü kapattıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirelim. Normal tencerede yapıyorsak yaklaşık 30-35 dk sürecektir.

 Ezogelin çorbamız servise hazırdır. Afiyet olsun.